买方和中介机构签署阴阳合同以逃税是违法的。他们可以收集证据并声称合同无效。他们不仅不承担违约责任，而且可以声称对方对违约承担责任。
法律依据《中华人民共和国合同法》
第52条在下列任何情况下，合同均无效：
（1）一方以欺诈或强制手段订立合同，损害国家利益；
（2）恶意串通，损害国家，集体或第三方的利益；
（3）以法律形式掩盖非法目的；
（4）损害公共利益；
（5）违反法律和行政法规的强制性规定。