不需要税。
可以免税扣除。
视情况而定，建造食堂的费用不会减免税款，而扣除个人用餐所付的税款。
如果采用即吃即走的形式，则无需缴纳个人所得税。
如果您要按照卡付款，或向个人发放餐券，或按照标准将工资和薪水一起支付，则需要缴税。