新鲜肉类产品的销售利润当然要缴纳企业所得税。
根据财政部国家税务总局关于扩大小微企业优惠税收政策范围的公告（财税〔2017〕43号），小型微利企业的年应纳税所得额上限从30万元增加到50万元。年应纳税所得额在50万元（含50万元）以下的微利企业，其收入减少50％应税收入须按20％的税率缴纳企业所得税。