乌克兰Umex有限公司
公司简介
乌克兰Umex有限公司成立于2005年，公司负责人：Maslav Oriego Genadevich。企业类型：私人合伙企业；经营模式：生产型，服务型；主要产品：砖，瓦，砖等并提供OEM加工。现有员工11-50人，其中研发部门21-30人。年营业额在100,000-300,000美元之间。年出口额少于100,000美元
吴江榨菜
吴江芥末，吴江芥末，是重庆the陵芥末集团旗下众多芥末品牌之一。它是of陵芥末。芥末酱是世界上排名前三的腌制葡萄干（即Fu陵芥末，法国腌制黄瓜，德国糖醋白菜），并且一直被列为好菜。其独特的工艺，精美的食材，酥脆嫩滑的口感和回味悠长。
菜式功能
芥末在世界三大著名的腌制葡萄干（即Fu陵芥末，法国腌制黄瓜，德国糖醋白菜）中排名第一，并且一直被列为好菜。其独特的工艺，精美的食材，酥脆嫩滑的口感和回味悠长。
芥末酱具有特殊的酸味和咸味，酥脆可口，可用于用餐，炒菜和汤。
优质芥末外观为青色或浅黄色，表面为红色，带有辣椒粉，有光泽，菜肴脆脆，气味浓郁而芬芳。
家庭生产方式
将Pakchoi（茎瘤芥菜）腌制并压榨除去部分水。芥末酱以此命名。然后加入盐和十多种香料和调味料（干辣椒粉，胡椒，茴香，砂仁，胡椒，雪松，甘草，肉桂，酒等），安装坛子，密封并存放在阴凉处。在空气隔离的条件下，首先将罐子中的芥末先用酒精发酵，然后再用乳酸菌发酵，以产生特殊的酸味和香气，从而成为市场上的芥末。
工业生产方法
芥末（茎肿瘤芥末）的加工需要原料修剪，脱水，腌制，修剪，淘洗，混合和填充以及存储和老化。
风失水：在冬季和初春结束时，将蔬菜头（膨大的茎）切成片（或整个小头）并放在架子上。每100公斤生菜需要40公斤。每100公斤香菜加10公斤盐，进入游泳池。穿上卫生防护鞋并紧紧踩踏，直到蔬菜出汗为止。腌制3天后，从游泳池起床，收集过夜，然后再次进入游泳池，每100千克添加20千克盐，照常进行。腌制3天后，从池中起床，收集过夜，然后再次进入池中，每100公斤添加30公斤盐，如前所述。腌制4天，取出蔬菜，用生盐水洗涤，进入村庄，堆积并压出浮动水，第二天安装祭坛。装入坛子时，每100千克添加6千克盐，0.05千克混合香料（其中：八角茴香55％，黄嘌呤10％，甘草5％，沙头4％，朴桂8％，白胡椒2％ ，姜片5％），0.05公斤的胡椒粉和1.8公斤的辣椒粉，与蔬菜充分混合，分装并压实以消除罐中的空气。在坛口上撒少量盐和香料，然后合上坛口（留一个小气孔）进行存放；继续腌制和发酵。五月份新生产，并全年销售。盐分脱水：冬天结束和春天开始，将蔬菜头（膨大的茎干）直接放到池塘中，每100千克生菜加10千克盐。穿上卫生防护鞋并紧紧踩踏，直到蔬菜出汗为止。从游泳池泡菜10-15天。去除蔬菜面筋，用生盐水洗涤，加工成成品。
营养价值
1.芥末的成分主要是蛋白质，胡萝卜素，膳食纤维，矿物质等。它被称为“天然味精”，富含产生鲜味的化学成分。集中;
2.芥末含有17种游离氨基酸，例如谷氨酸，天冬氨酸和丙酸，而且人体需要许多营养素。
3.根据现代营养科学，芥末可以增强脾胃和食欲，增强气血和精髓，增加食物和帮助神灵。
4.低盐保健芥末，以及保护肝脏和减肥；
5.芥末芥末据说是“天然的晕晕物”。晕车和晕船使口中有一块芥末味，可以缓解无聊感。
6.芥末可以使脾胃开胃，增强脾胃，增加食物和帮助众神。
7.当喝酒不舒服或过量时，吃一点芥末可以缓解醉酒引起的头晕，胸闷和烦躁。
8.芥末可以缓解晕车症状。