您是自雇人士还是企业？
如果是企业，则可免征公司所得税，但必须向税务局申报。企业职工不能免征个人所得税。
如果是自雇人士，则不征收企业所得税。免征个人所得税。这是农业。
出售牛肉和羊肉必须是农业生产者出售的自产农产品，才能免征增值税。
根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第15条，免征增值税的第一项是：
（1）农业生产者出售的自产农产品。
《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》第35条第十五条《条例》规定的某些免税项目的范围限于：
（1）第（1）款中的“农业”一词是指人工林，水产养殖，林业，畜牧业和水产养殖。农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。农产品是指初级农产品，其具体范围由财政部和国家税务总局确定。
扩展配置文件：
《中华人民共和国增值税暂行条例》第15条免征增值税：
（1）农业生产者出售的自产农产品；
（2）避孕药具；
（3）旧书；
（4）直接用于科学研究，科学实验和教学的进口仪器和设备；
（5）外国政府和国际组织提供的免费援助的进口材料和设备；
（6）残疾人用品由残疾人组织直接导入；
（VII）我自己出售的物品。
除前款规定外，免税，减税项目由国务院规定。任何地区或部门均不得规定免税或减税项目。
《企业所得税法》第二十七条企业的下列所得可以免征或者减征企业所得税：
（1）农业，林业，畜牧业和渔业项目的收入；
（2）国家支持的公共基础设施项目的投资和管理收益；
（3）从事合格的环境保护，节能和节水项目的收入；
（4）合格的技术转让收入；
（5）本法第3条第3款规定的收入。
《企业所得税法实施条例》第86条企业所得税法第27条（1）从事农业，林业，畜牧业和渔业项目的企业的收入可以免除或减少企业所得税是指：（1）从事下列项目的企业所得免征企业所得税：
1.种植蔬菜，谷物，土豆，油料种子，豆类，棉花，大麻，糖，水果，坚果；
2.培育新的农作物品种；
3.中药材的种植；
4.森林栽培和种植；
5.牲畜和家禽育种；
6.收集林产品；
7.农业，林业，畜牧业和渔业服务项目，例如灌溉，农产品初级加工，兽医，农业技术推广，农业机械运营和维护；
8.海洋捕鱼。
<国家税务总局关于实施农业，林业，畜牧业和渔业项目优惠企业所得税的公告>
IV。从事下列项目的企业收入的税收待遇
（1）猪和兔子的喂养应按照“畜禽饲养”的规定进行；
（2）饲养牲畜和家禽产生的分泌物和排泄物，应按照“牲畜和家禽育种”项目处理；
（3）观赏作物的种植应按照“花卉，茶及其他饮料作物和香料作物的种植”项目进行；
（4）除“畜禽养殖”以外的生物养殖项目应视为“海水养殖，内陆养殖”项目。
卖肉不属于牲畜和家禽的饲养，也不包括在免税中国家税务总局关于实施农，林，牧，渔项目优惠企业所得税的公告