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中国的利息税始于1950年，该年颁布的“利息所得税条例”规定，对存款利息征收10％（后来降至5％）的所得税。利息税于1959年和1999年11月暂停1日，根据第九届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议，恢复了《关于修改《中华人民共和国个人所得税法》的决议》。税率为20％。 2007年8月15日，税率为20％。降至5％，并且从2008年10月9日起暂时免征利息税。
参考
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银行利息须缴纳个人所得税。
根据第十届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议修订的《个人所得税法》第12条的规定，国务院决定自2007年8月15日起，收取个人储蓄利息所得税的适用税率从目前的20％降低至5％。
以下个人收入应缴纳个人所得税：
1.工资和薪金；
第二，来自个体工商户生产和经营的收入；
3.企事业单位的承包经营和租赁经营所得；
4.劳务报酬；
五，手稿收入；
6.特许权使用费收入；
7.利息，股息和红利收入；
8.物业租赁收入；
9.财产转让收入；
10.意外收入；
11.国务院财政部门确定的其他税收收入。
缴纳5％的个人所得税。
根据1999年修订的《个人所得税法》和对储蓄存款利息收入征收个人所得税的实施方法，中国将从1999年11月1日起恢复对储蓄存款利息收入征收个人所得税。在过去的八年中，从储蓄存款中收回利息收入的个人所得税对鼓励消费和投资，合理调整个人收入和增加财政收入起到了积极作用。
当前，中国的经济和社会状况发生了新变化。投资增长迅速，价格指数有所提高，个人储蓄存款收入相对减少，减少储蓄存款利息收入的个人所得税有利于增加个人储蓄存款。收入符合国民经济发展的需要。
自2008年10月9日起，个人所得税免征储蓄存款利息收入（包括人民币和外币储蓄利息收入）。到目前为止，银行存款利息免征个人所得税。
取消利息税的三个原因
中高收入人群发现，与高收入人群相比，很难找到比银行存款收益更高的投资渠道；征收利息税使中低收入者的相对税重于高收入者；完善，例如公共资金的利息不包括在征收范围内，一些高收入者利用逃税避税，并将家庭存款转入公司账户或成为“公共资金”。2.从1999年到2006年的七年多时间里，征收利息税的政策目标一直没有很好地实现。
自恢复利息税以来，居民的储蓄存款并没有减慢，但以每年超过1万亿元的速度增长。到2006年底，该行的储蓄存款余额已增至16.66万亿元。
3.经济形势已经改变，从目前的通缩到目前的价格温和和部分上涨。
2008年5月，居民消费价格指数（CPI）为3.4％，一年期银行存款利率为3.06％（扣除20％的税率后的实际利率为2.44％），这意味着存款的实际利率为是负面的。在这种经济形势下，继续征收利息税非常不合时宜。