企业不代扣代缴个人所得税的，应当承担相应的法律责任。中国的《个人所得税代扣代缴暂行办法》明确规定：第十一条代扣代缴人代扣代缴未缴，代收代缴的税款，代扣代缴代缴未缴税款扣除额，应收未收税款以及相应的滞纳金或罚款。应纳税额根据以下公式计算：应纳税额=应纳税所得额×适用于快速计算预扣税的税率减免债务人已及时向税务机关报告了纳税人拒绝预扣税的情况。
付款时
借款：应付职工薪酬-应付工资（应支付）
贷款：现金（或银行存款）（实际金额）
需支付的智道扣缴个人所得税（预扣个人所得税）
纳税时
借款：应交预扣税款的个人所得税
贷款：现金（或银行存款）
个人所得税税率是个人所得税金额与应税收入之间的比率。个人所得税税率由国家/地区的相应法律法规规定，并根据个人收入计算。缴纳个人所得税是收入达到缴纳标准的公民的义务。