通常，小型蔬菜企业通过使用电话费来抵消电话补贴，使用餐费发票来抵消餐费补贴来避免个人所得税，而其他企业则无法避免个人所得税。
用于从事农作物，中药材的种植和栽培。畜禽养殖，林产品采集，海洋捕捞和农业服务项目免征企业所得税，并且对销售收取13％的增值税
农民不必为自己生产和销售的蔬菜缴税。
根据《财政部国家税务总局关于农村税费改革试点地区个人所得税问题的通知》（财税[2004] 30号）第一条：农村税费改革试点期间，农业专业减免农业税后，从事种植，育种，繁殖，捕捞和经营项目的个人或个体经营者，属于农业税（包括农业专项税），畜牧业税及其所得的范围。“工业的收入暂时无需缴纳个人所得税。”因此，进入市场并进入各种市场销售自产农产品的农民所获得的收入暂不征收个人所得税。
蔬菜批发属于企业收入，应缴纳个人所得税。
根据《中华人民共和国个人所得税法实施条例》第6条，《个人所得税法》规定了每个个人收入的范围：
（1）薪金和薪金收入是指薪金，薪金，奖金，年终薪金的增加，劳动红利，津贴，补贴和与该人因任命或受聘而获得的就业相关的其他收入就业。
（2）劳务报酬是指从事劳务工作的个人所获得的收入，包括设计，装修，安装，制图，测试，测试，医疗，法律，会计，咨询，讲座，翻译，审稿等，书画，雕刻，影视，录音，录像，表演，演出，广告，展览，技术服务，介绍服务，经纪服务，代理服务及其他劳务收入。
（3）手稿报酬是指个人以出版书籍，报纸和期刊的形式出版和出版其作品而获得的收入。
（4）特许权使用费收入是指个人提供使用专利权，商标权，版权，非专利技术和其他特许权的权利所获得的收入；提供版权使用权所获得的收入不包括手稿收入。
（5）营业收入是指：
2.依法从事学校，医疗，咨询和其他有偿服务活动的个人的收入；
3.个人从合同经营，租赁经营以及企事业单位的分包和转包中获得的收入；
4.来自其他生产和商业活动的个人收入。
扩展配置文件：
《中华人民共和国个人所得税法》第2条应针对以下个人收入缴纳个人所得税：
（1）工资收入；
（2）劳务报酬；
（3）手稿的报酬；
（4）特许权使用费收入；
（5）营业收入；
（6）利息，股息和红利收入；
（7）物业租赁收入；
（8）财产转让收入；
（9）意外收入。
从前款第1项至第4项获得收入的个人居民（以下简称合并收入），应按照纳税年度计算个人所得税；按项目计算个人所得税。从前款第5项至第9项取得收入的纳税人，应当依照本法的规定另行计算个人所得税。