合理避税应当是纳税人研究税收政策，利用税收政策规定达到减免税的目的。
纳税人使用伪造，篡改，隐瞒，未经授权销毁帐簿和会计凭证，增加支出或不在帐簿上列出或减少收入，或者进行虚假的纳税申报而无需付款或少付应付税款是逃税。
首先，在货运公司的业务范围内应有餐饮业务项目，否则，工商局将查封您的业务；其次，餐厅还需要申请健康证明等专业证书；公司的税务登记证是分支公司的税务登记证，不能与运输公司一起使用。
不论牌照如何，如果餐厅的收入不缴税，就涉嫌逃税。
合理避税是通过法律手段减少合法税收的经济行为。即通过非非法手段精心安排商业活动和金融活动，尽可能满足税法规定的条件，以达到减轻税收负担的目的。
逃税是指纳税人采取不缴税或欠缴税款并采取各种未公开的非法方法隐瞒真相并欺骗税务机关的行为。
纳税人无意中欠税或欠税的行为。逃税是由于纳税人不熟悉税法和金融体系，或者由于工作上的粗心。如滥用税率，应税项目遗漏，应税数量低估，销售金额和营业利润计算错误等。
显然，合理的避税行为在税法允许的范围内，并且以不违反税法为前提。逃税和逃税分别是指故意和无意违反税法的行为。逃税和逃税在质量上有区别。确定逃税的关键是无意的，因此在处理方式上有所不同。