当然，您必须支付税款，并且各种税款加在一起大约占发票的18％。没有发票的营业额部分不予支付。因此，当我们去餐馆吃饭时，我们必须索要发票以保护我们的权益并帮助税收。
少缴税款最简单的方法是少开发票，这样可以给您折扣，从而避免索要发票。
当然，对于必须有发票的客人，有些酒店不会打印发票，而是购买以前的手撕发票（现在一般是假的，100元就可以买到10000元）票）
餐饮业会计核算流程：
1.如果对方可以提供正式发票，则可以将蔬菜和肉类直接计入“主要业务成本”。
如果有仓库，米油和调味料，则可以首先将其记录为“原料”，并且在使用时，应将其记录为“主要业务成本”。运营成本”。煤气可以记入“经营费用-煤气费”。
2.如果有用于购买的饮料和饮料的仓库，则可以将它们首先记录为“库存商品”，并且成本将在出售后结转；否则，应根据营业执照的经营范围处理部分收入和成本。
3.厨师的薪金记为“营业费用-薪水”，而不是费用。服务人员的工资也可以记录在“营业费用-工资”中，其他管理人员可以记录在“行政费用-工资”中。一般而言，薪金必须先累积。
4.装修费从“长期待摊费用”中扣除，摊销期限是指租赁合同期限。
5.进入仓库时，输入：
借款：主营业务成本/原材料/库存商品
贷款：应付帐款-**公司
与其他行业一样，餐饮企业的会计和簿记应包括资产，负债和所有者权益的会计科目（帐户）。并详细计算收入，成本，费用和利润。餐饮业会计的关键绩效是：销售账户的结算和清算，物料的采购和管理等。
资产，负债，权益。主要是：现金，银行存款，应收账款，预付款项，其他应收款，原材料，低值易耗品，递延费用，固定资产，应付税款，应付工资，应付款项，其他应付款帐户，明细帐户（例如资金），预收帐户，应计费用，实收资本，盈余公积和利润分配。
扩展数据
1.根据从收银员那里转移来进行审核的各种原始文件，在审核正确之后，准备会计凭证。
2.根据会计凭证注册各种详细的分类帐。
3.在月底，应计，摊销和结转会计凭证，汇总所有会计凭证，准备会计凭证摘要表，并根据会计凭证摘要表注册总分类帐。
4.结帐和对帐。确保帐户匹配，帐户匹配以及帐户匹配。
5.准备会计报表，以使数字准确，完整，并进行分析和解释。
6.将会计凭证绑定到小册子中，并妥善保存。