农业生产者出售的农产品免征增值税，农民合作社出售的农产品免征增值税，其余的免征增值税。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第十六条所列的免税项目第一项中的“农业生产者出售的自产农产品”一词是指直接从事植物栽培，收获和动物育种，捕捞单位和个人出售的票据中所列的自产农产品；
外包上述单位和个人出售的农产品，以及在生产，加工和加工后仍由单位和个人外包但仍属于注释所列农产品的农产品，它们不在免税范围之内，并应按规定的税率缴纳征收增值税。”
根据上述规定，农产品免征增值税的前提是自产农产品。
根据以下税法的规定，农业生产者自产自销的蔬菜所得免征增值税和企业所得税。
1.增值税：根据《中华人民共和国增值税暂行条例》和《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》，农业生产者销售的自产农产品免征增值税。
A.农业是指种植，育种，林业，畜牧业和水产养殖。农业生产者，包括从事农业生产的单位和个人。
B.农产品是指主要农产品。具体范围由财政部和国家税务总局确定。
2.企业所得税：根据《企业所得税法实施条例》第86条的《企业所得税法》第二十七条第一款，从事农业，林业，畜牧业和渔业项目的企业中华人民共和国可免征或减免公司所得税的收入是指：
从事以下项目的企业免征公司所得税：
A，蔬菜，谷物，土豆，石油，豆类，棉花，大麻，糖，水果，坚果；
B，灌溉，农产品初级加工，兽药，农业技术推广，农业机械运行和维护等农业，林业，畜牧业和渔业服务项目； ...如果符合上述税法的要求，则可以自行生产并出售给农业生产者。蔬菜收入免征增值税和企业所得税。
增值税资产自售减少流程和所需文件
首先，申请
所需材料：
1.救济记录表（3份）；
2.书面申请报告；
3.关于生产经营项目（种植产品目录），经营状况，生产过程（生产过程最为重要，
详细描述和生产周期描述）；
4.种植地产权证书的副本（或租赁合同+出租人产权证书的副本）
5.种植地点所在的村委会或居委会颁发的自产自销证书
6.特殊耕种需要批准材料的副本，例如资格或许可证
7.带有种植面积的照片
8.公司3份证书的副本
其次，税务局接受
3.税务局检查
1.信息是否完整
2.生产过程说明是否符合要求
3.自产自销是否属实，一般去种植基地核实
注意：在某些省市，自产自销的增值税免税额一次只能注册一年。