1.合理规避营业税
2.合理避免企业所得税
企业所得税是对企业生产和其他经营所得征收的税款。它的权重和大小直接影响税后净利润的形成，这关系到企业的切身利益，是税收筹划的重点。
（1）使用足够的费用支出合理地避税
使用成本会计进行合理的避税，是指企业按照国家规定的成本会计方法，计算程序和成本分配等一系列法律要求进行的内部会计活动。企业应纳税所得额是根据应纳税所得额和税法规定的税率计算的。在给定税率的情况下，应缴纳的企业所得税额取决于应纳税所得额。应税收入是通过从企业的总收入中扣除与收入相关的成本，费用，税金和损失而得出的。能够
（2）使用融资计划合理避税
一般来说，餐饮业所需的资金主要是自有资金和金融机构提供的贷款，使用贷款是减轻税收负担和合理避免某些税收的一种方式。由于公司自有资金的所有者和占用者是整合在一起的，因此很难分配和抵扣税收，无法达到避税的目的。可以将贷款的利息支出作为财务支出从税前利润中扣除，从而减少应纳税所得额并最终避税。
3.合理避税并带来税收优惠
中国的税制拥有更优惠的减税和免税政策，这是避税的条件和诱因。根据《财政部，国家税务总局关于下岗失业人员再就业税收政策的通知》（财税[2002] 208号）等文件，新建服务业企业（广告，桑拿除外）。 ，按摩，网吧，氧吧外）下岗失业人员占当年职工总数的30％（含30％）的，免征营业税，城市建设税，教育附加费和企业所得税。三年下岗失业人数少于职工总数的30％的，三年内按计算的减免比例减免企业所得税。减少率=（待业失业雇员/企业雇员总数x 100％）x 2。因此，餐饮业应考虑招聘一定数量的下岗工人。一方面，下岗职工的积极性可以减少部分人工成本，减少企业所得税。另一方面，他们可以使用税收优惠来减少公司税收。两者都可以实现合理的避税。
使用起征点来避免征税。中国税法规定，未达到月销售额或服务收入门槛的个体企业的个体销售免征营业税和所得税。因此，对于一些小餐馆，应通过法律形式尽量将服务收入控制在门槛以下，以免征税。
利用优惠税率避免税收。如前所述，企业规模不同，征收企业所得税所使用的税率也不同。因此，餐饮业不应盲目扩大经营规模。它应考虑该位置的环境，人口和消费水平，并选择一个关键点。为享受合理的税率以达到合理避税目的的规模（例如年应纳税所得额3万元或年应纳税所得额10万元）