饮料和一些小商品的销售收入分别与餐饮和客房收入开具发票。
1.合理地避免营业税
对于餐饮业而言，营业税是主要的税收支出，而与公司的盈亏无关。征收的营业税额是将纳税人的营业额乘以营业税率，而餐饮业的营业税率是5％的固定税率。因此，只能从合理避税入手。但是，必须确认营业额，并且不能确认这是逃税。因此，公司应根据实际情况尽量推迟确认营业收入。根据《中华人民共和国营业税暂行规定》第九条，营业税的纳税义务发生在纳税人收到营业付款或取得所得证明之日。餐饮的实际运作是：现金消费很少，签单消费最多。运营商通常会在几个月或什至更长的时间内实现营业收入后获得营业收入。因此，餐饮企业可以等到客户同意支付税款为止。该机构购买发票（报告纳税）并通过延迟纳税来减轻税收负担。例如，一家餐饮店在5月签署了10,000元的合同。按照企业会计准则，这1万元属于当月实现的营业收入。应当记录在册，五月份缴纳营业税500元。如果贷记时间被推迟，收入将被推迟到收到付款的月份，税收将被推迟，税收负担将减少。
2。合理避免企业所得税
企业所得税是对企业生产经营收入和其他收入征收的税种。它的权重和数量直接影响税后净利润的形成，这关系到企业的切身利益，是税收筹划的重点。
（1）通过使用全部费用成本来合理避税
企业使用成本计算法来计算合理避税，这是指一系列法律要求，例如成本会计方法，计算程序和成本分配。进行内部会计活动。企业应纳的所得税额，根据应税所得额和税法规定的税率计算。在固定税率的情况下，企业应缴纳的所得税额取决于企业应纳税所得额。应税收入是通过从与收入相关的成本，费用，税项和亏损中扣除企业的总成本来计算的。
请参阅，在收入时，尝试增加允许扣除的项目，即在遵守财务会计准则和税收制度的前提下，允许的项目企业应扣减的税款将全部计入，必然导致应纳税所得额大幅度减少，最终降低了企业所得税的征税基础，减轻了税负的目的实现了。餐饮业的成本和费用主要包括固定资产折旧（租赁费），设备摊销和人工工资。除购买调味品外，燃料动力行业的原材料主要是禽，畜，蔬菜以及其他农副产品以及调味品。除发票外，其他大多数原材料都是从市场上购买的，很难获得正式的税收发票，不能将其作为成本扣除。建议对于一些大型酒店，应尽可能在超市和连锁店中购买原材料，以获取可抵扣的采购发票并增加成本。还可以通过缩短固定资产的折旧期限，选择设备的损坏和摊销方法以及增加前期费用的摊销额来减轻税收负担。一次购买冰箱，空调等固定资产5万元的，按照冰箱，空调的正常使用寿命，必须在十年内扣除折旧，年折旧额为5000元。如果将折旧年限缩短为2年，则年度折旧为25,000元。然后，在使用固定资产的前两年，年费为2万元人民币。如果所得税率为33％，年所得税将减少6600元。尽管两种情况下十年内缴纳的所得税总额相等，但减轻了税收负担
大多数餐饮业都拥有商品，例如烟草，酒精，糖，茶等，这些商品可以单独核算并单独报告，从而减少了税收。