中国饭店业基本上是逃税现象，这是正常现象。餐饮业现在竞争激烈，人工成本较高，净利润较低。
但是，您的心中有什么不平衡的地方吗？我在新加坡和英国吃饭。我吃了40多个清单，近55个清单，服务费15％，税8％。您要这样做吗？
还有星巴克（Starbucks）等二流咖啡馆，这些咖啡馆经常在美国去黑格尔（Nigger），并在中国成为小资产阶级B商店。
从咖啡店到咖啡帝国，星巴克已证明关系资产与有形资产同等重要。
1986年，霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）收购并改造了星巴克。15年后，星巴克已成为世界上最大的咖啡
零售商，咖啡加工厂和著名的咖啡品牌。目前，该公司已经从西雅图的一家小型公司发展成为在四大洲拥有5,000多家零售店的大型企业。星巴克对传统品牌营销概念的影响与星巴克的迅速扩张一样惊人。在拥有各种产品和服务的时代，星巴克已将世界上最古老的商品之一发展成为一个独特的，持久的，高附加值的品牌。但是，星巴克没有在其他品牌营销策略中使用传统方法，例如压倒性的广告和庞大的促销预算。在过去的20年中，星巴克在广告上花费了大约2000万美元，每年平均花费100万美元。在2001年《商业周刊》分析的全球前100个品牌的数据中，宝洁的“帮宝适”品牌排名第92位（星巴克排名第88位），其年度广告支出3000万美元。
那么，星巴克从西雅图的一家小型公司发展成为全球商业帝国的秘诀是什么？实际上，“关系理论”作为星巴克的核心价值与烘焙优质咖啡豆一样重要。星巴克的核心价值贯穿公司的整个业务。该核心价值起源于人与人之间的“关系”，并围绕其发展。
当现代公司专注于做好自己的主要业务时，他们越来越依赖与大股东的合作关系-使客户能够参与产品开发，与供应商共享信息资源以及与合作伙伴建立关系广泛而持久的沟通桥梁，企业的所有部门都需要保持同步。历史证明，许多公司都有一定的经验并且正在不断完善。随着知识经济全球化的发展，企业应效法星巴克，并采用相同的严格方法来管理自己的“关系”网络。
星巴克的历史
1971年，星巴克的第一家分店在美国西雅图的“派克广场”市场正式开业。当时，美国经济已从1960年代的顶峰转为衰退，咖啡的销量也下降了。咖啡消费者占总人口的75％； 1980年代咖啡销售进一步下降； 1990年代后，咖啡消费人口基本保持稳定。今天，美国有52％（1.07亿）的成年人每天喝咖啡，平均每天喝3杯；另外28％的成年人（约5700万）不时喝咖啡。
在1970年代初期，咖啡消费者的数量持续减少，但是三所大学合作伙伴成立了星巴克，以发展咖啡消费领域并在接下来的几十年中迅速发展。自星巴克以磅出售咖啡以来，人们对这种特殊的咖啡（浓郁，醇厚，细粉的咖啡）的兴趣日益增长。每年在北美，越来越多的人沉迷于咖啡，而星巴克（Starbucks）等咖啡店对人们的影响巨大。它增强了客户的意识和对优质咖啡的需求。星巴克的最初发展得益于舒尔茨的早期战略和理念，从太平洋西岸到芝加哥再到加利福尼亚，该公司一直奉行“市场至上”的战略，以建立分支机构。
1990年，星巴克开始盈利，但只有足够的现金才能满足舒尔茨雄心勃勃的发展计划。他拒绝从银行贷款和特许经营中获得资金。他担心，由于无法考虑细节，他的精心挑选和烘焙过的咖啡会在销售结束时失去光泽。最后，他选择了一项资本密集型战略清单。1992年6月26日，星巴克在纳斯达克市场正式上市，缩写为“ SBUX”，以每股17美元的价格上市210万股，总融资额为2800万美元。它补充了星巴克未来的燃料开发。
星巴克依靠其在整个美国的初步战略扩张。首先在主要市区购物，然后在附近郊区的商店购物。市区商店成为郊区商店和小镇商店分支的起点。由于某些分支机构之间的距离太近，因此无法避免竞争。但是该公司认为，同一地区的多个分支机构可以树立品牌形象并增加客户便利性。星巴克很少使用传统的广告宣传方式。许多相邻的分支机构提高了品牌知名度，并极大地便利了老客户。如果通过特许经营来开设分支机构，则这种矛盾很难解决。1996年，星巴克在美国开设了1,000多家分支机构。同年，它在日本东京开设了第一家海外分支机构，并开始了全球扩张战略。
星巴克在以绿茶为主要饮料的国家中取得了成功，这表明其概念可以被不同的文化背景接受。到2002年，星巴克已经在四大洲设有分支机构。2000年，营业额为22亿美元，利润为9460万美元。2001年，营业额为26亿美元，利润增长了32％，达到1.81亿美元。员工关系资产星巴克的成功主要归因于对“关系理论”的重视，尤其是与员工的关系。舒尔茨后来写道：知名品牌和对员工的尊重使我们赚了很多钱，并且很有竞争力，两者都是必不可少的。
舒尔茨意识到员工在品牌传播中的重要性，因此他开辟了一种新的方式来创建自己的品牌管理方法。最初用于广告的支出用于员工福利和培训。1988年，星巴克成为第一家为临时工提供全面医疗保健政策的公司。1991年，星巴克成为第一家为员工（包括临时工）提供股东选择权的上市公司。通过一系列“员工关系”计划，公司确实收获了很多。福利政策改革后，员工离职率明显下降。
通过有效的奖励政策，星巴克营造了鼓励员工增强自我，沟通与合作的环境。因为所有员工都有选择权，所以他们也称为“合作伙伴”。甚至星巴克总部也被命名为“星巴克支持中心”，这表明管理中心的功能是提供信息和支持，而不是向基层商店下达命令。
星巴克通过权力下放机制赋予员工权力。全国各地的分支机构也可以做出重要决定。为了开发新商店，员工团结了公司团队，并帮助公司选择了地点，直到新商店正式投入使用为止。这种方法最大程度地提高了新商店与当地社区的整合。创造``关系""资本，跨越企业内部障碍，实现文化与价值的交流是创造企业关系资本的基础。
客户资产星巴克认为，他们的产品不仅是咖啡，而且是咖啡店的体验。研究表明，成功企业的2/3的主要目标是满足客户需求并保持长期客户关系。相反，那些表现不佳的公司在这方面做得还不够。他们更加专注于降低成本和出售不良资产。
星巴克的主要竞争策略之一是与咖啡店的顾客进行交流，尤其重要的是咖啡学生与顾客之间的交流。每个咖啡学生都必须接受24小时培训，客户服务，基本的销售技能，基本的咖啡知识和咖啡制作技能。喝咖啡的学生需要能够预见其客户的需求，并大胆地与他们进行眼神交流，同时耐心地解释咖啡的不同口味和香气。
星巴克还通过征求客户意见来加强客户关系。每周，总部项目负责人都会公开读出客户反馈卡。
当星巴克准备将新产品开发成品牌时，客户关系是星巴克考虑的因素。他们发现客户会建议将新产品改进到另一个品种。客户可以看到新产品或服务与星巴克品牌核心内容之间的关系。例如，客户没有意识到咖啡和冰淇淋之间的矛盾。
供应商资产星巴克关系模型扩展到供应商。包括咖啡种植园，面包房，纸杯加工厂等。
我们对“关系”资本的研究表明，星巴克遵循成功公司的模式。当企业将工作重点放在主要业务上时，与供应商的关系就至关重要，尤其是关键商品和附加服务的供应商。