新鲜肉类产品的销售利润当然要缴纳企业所得税。
根据财政部国家税务总局关于扩大小微企业优惠税收政策范围的公告（财税〔2017〕43号），小型微利企业的年应纳税所得额上限从30万元增加到50万元。年应纳税所得额在50万元（含50万元）以下的微利企业，其收入减少50％应税收入须按20％的税率缴纳企业所得税。
1.购买的猪肉成品用于直接销售，免征增值税，但需缴纳企业所得税。
2.相关规定：
《财政部国家税务总局关于部分鲜肉蛋制品流通免征增值税政策的通知》（财税〔2012〕75号）：1.销售从事农产品批发和零售的纳税人新鲜的肉和蛋制品免征增值税。
免增值税活肉产品是指猪肉，牛肉，绵羊，鸡，鸭，鹅及其全部或分开的新鲜肉，冷冻或冷冻肉，内脏，头，尾，骨头蹄，翼，爪和其他组织。