按固定的固定金额征收个人所得税的，应纳税所得额和应纳税额按照行业应税所得率计算，公式为：
年应税收入=年销售收入×应税收入率（您所称的利润率30％）
年应纳税额=年应纳税所得额×适用税率-快速计算扣除额
每月应付税款=每年应付税款/ 12
对个体经营者征收个人所得税的方式有两种：审计征收和固定配额征收：
定期征收个人所得税的，应税收入和应纳税额应根据该行业的应税收入率计算。公式为：
年应税收入=年销售收入×应税收入率（由税务局确定，因行业而异）
个体工商户的个人所得税仍然更加复杂。没有固定的公式。有许多情况需要区分。如果您已获得税务局的应税收入证明，则该收入将用作基数并乘以应税收入率。然后在表格中查找税款。如果您通过检查帐户来征税，则根据总利润征税，这将涉及非常复杂的税收调整，类似于公司所得税。您提到的餐饮收入要缴纳个人所得税，营业税，城市维护建设税和教育附加费。您提到的其他收入必须加以区别。如果与企业的业务活动有关，我将按照我之前所说的缴纳个人所得税。如“股息分红收入”和“特许权收入”交税。
您真的要数这些吗？只能找到了解这些的会计师。。哈哈，像我一样。。
1.个体工商户个人所得税的计算方法
1.计算公式：应税收入=总收入成本，费用和损失阈值
2.应税金额=应税收入×适用税率
2.个人所得税的征收方式
1.帐户检查和收款：要求个体工商户建立帐户簿，根据合法有效的凭单计算，根据总收入减去纳税时的成本，费用和损失计算应纳税所得额，以及然后申请计算税率是要缴税。
2.定期固定收款：对于没有帐簿的个体工商户，税务机关应在一定的经营期限内依法核实纳税人的应税营业额或收入，以确定应纳税所得额。应收税款的收取方式。影响其个人所得税的因素是营业额和个人所得税的征收率。
扩展配置文件：
根据国税发（1999）43号的规定，下岗职工从事社区居民服务业，其自营业务和自营收入自领取之日起独立。税务登记证。自持有下岗证之日起三年内，向当地主管税务机关备案的，免征劳动所得个人所得税；有条件的，可继续免征1至2年。
参考：个人所得税-维基百科