1.（1）酒店虚假地宣布关闭营业。根据《税收登记管理办法》第二十五条的规定，在关闭营业过程中发生纳税义务的，应当按照税收法律，行政法规的规定申报纳税。
（2）在纳税报告期之后，酒店尚未提交税款，并且在被命令在期限内进行更正后也未对其进行更正。地方税务局依照《税收管理法》第四十条的规定，通过县（区）税务局）董事批准并针对酒店采取以下执法措施：一是通知开户的银行或其他金融机构从其存款中预扣税款和滞纳金；另一种是扣押，查封，合法拍卖或出售其相当于应纳税额的价值对于一定数量的商品，货物或其他财产，应将税款或滞纳金从拍卖或出售的收益中抵销。
（3）根据《税收管理法》第六十三条，地方税务局对纳税人处以不超过50％的罚款，并应处纳税人税额的5倍以下。
2.（1）根据《税收征管法》第51条的规定：超过应纳税额的纳税人应在经税务机关核实后立即退还。
（2）退还的利息是根据退税当天的银行当期存款利率计算的。
（3）退款渠道：一种是直接退还税款和利息；第二个是如果纳税人有欠款，税务机关可以使用退税和利息抵销欠款，其余部分将退还给纳税人。
仅供参考