超市不打印小额收据，也不算作逃税。仅通过未经授权伪造，更改，隐藏或销毁帐簿和会计凭证，或通过在帐簿上增加支出或不增加支出来减少报税额逃税
根据《中华人民共和国税收征收与管理法》第六十三条，纳税人未经授权伪造，更改，隐藏或销毁了账簿和会计凭证，或在账簿上列出了更多支出如果列出了收入，或者税务机关在收到税务机关通知后拒绝申报或提供虚假的纳税申报表，则那些未缴或未缴税款的人将逃税。偷税漏税的，税务机关应当追缴未缴，未缴税额和滞纳金，并处未缴或未缴税额的百分之五十以上五倍以下罚款；构成犯罪的，应当依法进行调查。刑事责任。
代扣代缴代理人应采取前款所列措施，不缴纳或少缴代扣代缴税款或已收税款。处以50％以上且少于所缴税额五倍的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
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《中华人民共和国税收征收管理法》第二十八条税务机关依照法律，行政法规的规定征收税款提前收取，延迟或征收税款。农业税应纳税额按照法律，行政法规的规定核定。
第二十九条除税务机关，税务人员以及依照法律，行政法规委托税务机关委托的单位和人员外，任何单位和个人不得从事税收征管活动。