根据《公司法》及相关税法，以现金支付工资是否可以避税，主要取决于会计师的申报和备案方式。
如果以现金支付工资，并且在注册了会计和税务记录后注册了与纳税水平不符的工资，则可以避免税收；
如果薪水是现金支付，并且会计人员根据实际情况进行报告和缴税，那么超出正常个人所得税的部分应缴税，而低于该水平的部分则不征税。