农村自留地上的水貂养殖属于税收的农业产业，属于自产农产品，无需缴纳增值税。
貂皮养殖可免征增值税。如果农场属于企业性质，则可以享受将企业所得税减半的税收优惠。
依据：
根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第86条：“根据第二十七条的规定从事农业，林业，畜牧业和渔业项目的企业的收入（ 1）《企业所得税法》企业所得税可以免征，减征，是指（1）从事下列项目的企业所得免征企业所得税：
... 5）饲养牲畜和家禽； ...“
此外，根据国家税务总局关于实施农林牧渔业项目企业所得税优惠政策的公告（国家税务总局公告2011年第48号）：除了“畜禽养殖”该项目是根据“海洋水产养殖和内陆水产养殖”项目处理的。从事“海水水产养殖和内陆水产养殖”项目的企业的收入将按企业所得税的一半缴纳。”
根据上述规定，水貂养殖可享受税收优惠，应根据“海水水产养殖和内陆水产养殖”项目的收入将企业所得税减半。
1.增值税：渔业单位和直接从事植物种植，收获和动物育种的个人出售的票据中所列的自产农产品，渔业单位和个人免征增值税。注：农业生产者销售的自产农产品特别是指直接从事种植业，水产养殖业，林业，畜牧业和水产养殖业的单位和个人，销售税法范围内的自产农产品。
2.所得税：《企业所得税法》第27条第（1）款规定的从事农业，林业，畜牧业和渔业项目的企业的收入可以免除或减少企业所得税，这意味着：
（1）来自以下项目的企业收入免征企业所得税：
1。种植蔬菜，谷物，土豆，油料，豆类，棉花，大麻，糖，水果，坚果；
2。选择新的农作物品种；
3。中药材的种植；
4。森林栽培和种植；
5。畜禽养殖；
6。收集林产品；
7。农业，林业，畜牧业和渔业服务项目，例如灌溉，农产品初级加工，兽医，农业技术推广，农业机械运营和维护；
8。海洋捕鱼。
（2）从事下列项目的企业的收入应按企业所得税的一半缴纳：
1。种植花卉，茶和其他饮料作物以及香料作物；
2。海洋水产养殖和内陆水产养殖。
从事受国家限制和禁止开发的项目的企业，不得享受本条规定的企业所得税优惠。
根据上述规定，您从事的养殖和养殖业务免征增值税和所得税，但您必须去税务部门申请减税和免税申请。