初级农产品的税率为11％。
根据规定，从事农产品批发和零售的纳税人出售的一些新鲜的活的肉和蛋产品免征增值税。因此，出售白色条纹鸭子是一项免税项目，不需要增值税。购买时，会获得一张特殊的增值税发票，不能扣除。只能开具免税的增值税普通发票，而不能开具增值税专用发票。
实际上，产品的增加值或附加值很难在生产和分配过程中准确计算。因此，中国也采用国际公认的减税方法。也就是说，根据售出的商品或劳务的销售，按照规定的税率计算营业税额，然后取得商品或劳务时应缴纳的增值税，即进项税额，是应在增值部分中支付的税额。
扩展
增值税的营业税范围如下：
I.营业税的范围
增值税变更的主要领域是运输业和一些现代服务业。
运输业包括：陆路运输，水路运输，航空运输和管道运输。
现代服务包括：研发和技术服务，信息技术服务，文化和创意服务，后勤支持服务，有形动产租赁服务以及法医咨询服务。
《中华人民共和国增值税暂行条例》第15条规定，以下七项免征增值税：
1，由农业生产者销售的自产农产品；
2，避孕药具；
3，旧书；
4，直接用于科学研究，科学实验和教学的进口仪器和设备；
5，外国政府，国际组织，免费援助进口物资和设备；
6。由残疾人组织直接进口残疾人用品；
7，出售自己的二手物品。
参考资料来源：百度百科-增值税
自产农产品的销售是否免税，取决于加工产品是否仍在初级农产品的范围内。
通常，纳税人企业出售从农民那里购买的初级农产品，不符合免税政策，并向购买者开具销售时税率为10％的发票。