1.预扣工资：
2.预支绩效工资：
借款：应付薪金5000
贷款：银行存款5000
3.发放员工工资并扣留社会保障金时：
借款：应付薪金6100
贷款：其他应付款-个人社会保障1000
贷款：应纳税额-税收调整额100
4.支付社会保障时：
借款：其他应付款-个人社会保障2000
管理费用-劳动保险1000
贷款：银行存款3000
降低管理成本的方法：
1.扣除红色字母
用红色字母抵消费用，用红色字母抵消费用，即：
借款：行政费用
贷款：现金
尽管这种会计处理方法满足了报表的自动生成和访问的要求，但很难理解和接受贷方的红色现金收入。在实际工作中，少数单位采用这种核算方法。
2.用红色字母扣除费用金额，并用蓝色字母借记现金增加额，即：
的原因是：抵销费用的金额在借方用红色字母表示，这与解释“管理费用”帐户定义的会计原理一致（借方在借方反映了支出支出数，贷项反映结转的支出数），并且还可以满足自动生成和访问报告的要求，并可以借记借方的方式收取现金，这不仅符合会计原则对“现金”的解释，还符合人们的习惯。但是它违反了借方和贷方规则。在实际工作中，大多数单位采用这种会计方法。
与这两种方法相比，后一种方法优于前一种方法，尤其是在注册账簿时，它更合理，更容易理解。我倾向于选择后一种方法。
收入帐户的类似扣除条目可以通过参考上述方法来处理。
行政支出是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种支出。行政费用为期间费用，计入当期损益。
餐饮成本避税法：
避税避税方法是通过对餐饮费用项目进行组合和核算来获得最佳价值，从而实现少交税或不交税的避税方法。采用避免成本避税方法的前提是在政府税法，财务会计制度和财务法规的范围内利用成本价值的最佳组合，以实现利润的最大抵销并扩大成本计算。主要通过材料：
1.物质计算避税法：
物料计算方法是指餐饮公司在计算物料成本时为了使成本值最大化而采用的成本计算方法。材料是餐饮的重要组成部分，材料的价格是餐饮的重要组成部分。因此，材料价格的波动将不可避免地影响餐饮成本的变化。但是，在物料市场价格频繁变化的情况下，物料成本如何包含在成本中会直接影响当前成本值的大小；成本影响利润，进而影响所得税的规模。
一般来说，材料的价格一直在上涨。后来进来的材料先出，成本成本高；先进先出法势必使成本降低。餐饮可以根据实际情况灵活运用。
2.如果餐饮公司处于所得税的免税期，则餐饮公司获得的利润越多，获得的免税也就越多，因此餐饮公司可以通过选择以下第一个来计算物料成本：先进先出以减少物质费用在本期摊销以扩大当期利润。
3.相反，如果餐饮公司处于纳税期内，则其实现的利润越多，所支付的所得税就越多。然后，餐饮公司可以选择后进先出的方法，并尽可能扩大当前的材料成本。以达到减少当期利润，少交所得税的目的。
兄弟，你做研究：
企业所得税的税前扣除方法
第1章概述
第1条本办法是根据《中华人民共和国企业所得税暂行规定》及其详细的实施规则（以下简称“条例”和“细则”）的精神制定的。
《条例》第2条第4条规定，纳税人每个纳税年度的总收入减去允许扣减的项目为应纳税所得额。允许的扣减是纳税人在每个纳税年度中与获得应纳税所得额相关的所有必要且正常的成本，费用，税款和亏损。
第3条纳税人申报的扣除额是真实合法的。真实意味着它可以提供适当的证据来证明相关支出确实发生了；法律表示符合国家税收法规，其他法规与税收法规不一致的，以税收法规为准。
第4条除税收法规另有规定外，确认税前扣除通常应遵循以下原则：
（1）权责发生制原则。也就是说，纳税人应在费用发生时而不是在实际支付时确认扣除额。
（2）匹配原理。也就是说，纳税人发生的费用应在费用匹配或分配期间报告并扣除。纳税人在纳税年度应付的可扣减费用不能提前或延迟报告。
（3）关联性原则。也就是说，纳税人的可扣减费用必须与获得应课税收入的性质和来源有关。
（4）确定性原则。也就是说，每当支付纳税人的可抵扣费用时，都必须确定金额。
（5）合理性原则。也就是说，纳税人可抵扣费用的计算和分配方法应符合一般业务惯例和会计惯例。
第5条纳税人的支出必须严格区分运营支出和资本支出。资本支出不能在当期直接扣除，必须按照税法规定进行折旧，摊销或计入相关投资的成本中。
第六条除本细则第七条的规定外，计算应纳税所得额时不得扣除以下费用：
（1）非法支出，例如贿赂；
（2）违反法律和行政法规的罚款，罚款和滞纳金；
（3）存货跌价准备金，短期投资跌价准备金，长期投资减值准备金，风险准备金（包括投资风险准备金）以及根据国家税项可以提取的准备金以外的准备金规定任何形式的储备金；
（4）税收法规有特定的扣除范围和标准（比例或金额），实际发生的支出超过或超过了法律范围和标准。
第7条纳税人的存货，固定资产，无形资产和投资的成本确定应遵循历史成本原则。纳税人进行合并，分立，资本结构调整等重组活动，确认相关资产所隐含的增值或亏损并在税项中变现的，该资产的成本可以根据其后的价值确定。评估和确认。
第2章费用与支出
第8条成本是指纳税人销售商品（产品，材料，废料，废物，废料等），提供劳务，转让固定资产和无形资产（包括技术转让）的成本。
第9条纳税人必须合理地将经营活动中产生的成本分为直接成本和间接成本。直接成本是直接材料，直接人工等，可以直接包含在相关成本计算对象或人工服务的运营成本中。间接成本是指多个部门为同一成本对象提供服务的共同成本，或制造或提供具有相同投入的两种或多种产品或服务的共同成本。
直接成本可以根据相关会计凭证和记录直接计入相关成本计算对象或人工服务的运营成本中。必须根据与成本计算对象之间的因果关系，成本计算对象的输出等，以合理的方式将间接成本分配给相关的成本计算对象。
总部资金，也称为公司资金，包括总部行政人员的薪金，福利，差旅费，办公室支出，折旧费，维修费，材料消耗，低价值易耗品的摊销等。
第十六条财务费用是纳税人筹集经营资金所发生的费用，包括净利息费用，净汇兑损失，代理费和其他非资本化费用。
第3章工资与薪金
第17条薪资是纳税人向每个纳税年度在公司工作或与该公司有雇佣关系的雇员支付的所有现金或非现金劳动报酬，包括基本工资，奖金和法律标签，补贴，年终加薪，加班费以及其他与就业有关的费用。
地区补贴，价格补贴和膳食补贴应作为工资支付。
第18条纳税人的下列支出不应视为工资支出：
（1）雇员为投资纳税人而分配的股息收入；
（2）按照国家或省政府的规定支付给雇员的社会保障金；
（3）从员工福利基金中提取的各种福利支出（包括对员工生活困难的补贴，探亲的旅行支出等）；
（4）各种劳动保护支出；
（5）员工转移工作的差旅费和搬迁费；
（6）雇员退休和退休的费用；
（7）仅儿童补贴；
（8）纳税人负担的住房公积金；
（9）国家税务总局确定不属于工资支出的其他项目。
第十九条在企业工作或与企业有雇佣关系的雇员包括固定雇员，合同工和临时工，但下列情况除外：
（1）应从已提取的员工福利费中支付医疗机构，员工浴室，美容室，幼儿园和托儿所的人员；
（2）领取了养老保险和失业救济金的退休员工，下岗员工和在职员工；
（3）出售房屋或租金收入的出租房屋的管理服务人员包括房屋周转资金；
第20条除另有规定外，工资薪金应扣除应税工资，应税工资扣除标准是按照财政部和国家税务总局的规定执行的。
第二十一条经批准实施人机工程学联系方法的纳税人支付给雇员的工资薪金，以及餐饮服务业根据国家规定开具的佣金，可以从事实中扣除。
第4章资产的折旧或摊销
第二十二条纳税人的经营活动中使用的固定资产折旧费用，无形资产的摊销费用和递延资产可以扣除。
第23条纳税人的固定资产评估应按照《详细规则》第30条的规定执行。确定固定资产的价值后，除以下特殊情况外，一般无法调整：
（1）国家规定的资产清算和验资；
（2）移除部分固定资产；
（3）固定资产的永久损坏，经主管税务机关核实后，可以调整为固定资产的可收回金额，可以确认损失。
（4）根据实际价值调整原始暂定估值或发现原始估值有误。
（3）租赁期内的最低租赁付款额应大于或等于租赁开始日期资产的公允价值。
第6章广告费和商业娱乐费
第40条如果纳税人在每个纳税年度产生的广告费用不超过销售（业务）收入的2％，则可以根据实际情况扣除；超出部分可以无限期结转到下一个纳税年度。谷物酒的广告费不能在税前扣除。如果纳税人由于行业特点等特殊原因确实需要增加广告费用的抵扣率，必须报国家税务总局批准。
第41条应严格区分纳税人的广告费用扣除额和赞助费用。纳税人的广告费用扣除必须满足以下条件：
（1）广告是由工商部门批准的专门机构制作的；
（2）实际上已经支付了费用并获得了相应的发票；
（3）通过某些媒体进行传播。
第四十二条每个纳税年度产生的纳税人的业务推广费（包括未通过媒体的广告支出）可以在销售收入的5‰之内扣除。
第四十三条纳税人与其经营活动直接相关的商业娱乐支出，可以按以下比例扣除：
年销售（业务）净收入在1500万元以下的，不得超过销售（业务）净收入的5‰；年销售（业务）净收入超过1500万元，不超过此部分的3‰。
第四十四条纳税人申报扣除商业娱乐活动时，如果主管税务机关要求提供证明材料，则应提供足够的有效证明或证明其真实性的材料。如果无法提供，则不得在税前扣除。
第7章坏账损失
第四十五条纳税人的坏账损失原则上应按实际发生额扣除。经税务机关批准，也可以提取坏账准备。纳税人提取坏账准备金所产生的坏账损失，应当冲减坏账准备；活期账户的实际损失超过已提取的坏账准备金，可以在当期直接扣除；当冲销的坏账收回时当前应税收入应相应增加。
第四十六条经批准提取呆账准备金的纳税人，除非另有规定，坏账准备的提取比例不得超过年底应收账款余额的5‰。计提坏账准备的年终应收账款是纳税人应因销售商品和产品及其他服务而从购买客户或接受劳务的客户那里收取的金额，包括运输和杂项支出。预先。年末应收账款包括应收票据金额。
第47条符合下列条件之一的应收帐款应视为坏账：
（—）债务人被宣布破产并依法撤销，其剩余财产确实不足以清还应收账款；
（2）债务人依法死亡或被宣布死亡或失踪。财产或继承确实不足以还清的应收账款；
（3）债务人遭受了重大的自然灾害或事故，遭受了巨大损失，其债务（包括保险赔偿金等）确实无法偿还应收帐款；
（4）债务人在到期日之后和法院裁决后未履行债务偿还义务的情况下，确实无法还清的应收账款；
（5）逾期三年以上未收回的应收账款；
（6）经国家税务总局核准和核销的应收账款。
第四十八条纳税人就非买卖活动以及关联方之间的任何交易应收的应收款项不得提取坏账准备金。关联方之间的账目不确认为坏账。
第8章其他扣除
第四十九条纳税人按照国家规定向所有纳税人，劳动社会保障部门或其指定机构缴纳基本养老保险费，基本医疗保险费和基本失业保险费的，由省征收。按照国家规定的标准，可以从为特殊工作人员缴纳的法律人身安全保险中扣除按照主管部门确认的标准支付的残疾人就业保障。
第五十条纳税人为商业保险机构中的个人投资者或雇员投保的人寿保险或财产保险，以及除基本保护外的雇员补充保险，不得扣除。
第51条产品销售的税收和附加费，例如消费税，营业税，资源税，关税，城市维护和建筑费，教育附加费等，以及房地产税，车辆和船舶使用税，和土地使用税，印花税等可以扣除。
第52条纳税人因从事商业活动而发生的合理差旅费，会议费和董事会费，如果主管税务机关要求提供证明材料，则应能够提供证明其真实性的法律证据，否则，税前不扣除。
旅行费用的证明材料应包括：旅行人员的姓名，位置，时间，任务，付款凭证等。
会议费用证明应包括：会议时间，地点，出席，内容，目的，费用标准，付款凭证等。
第五十三条纳税人产生的佣金符合下列条件的，可以计入销售费用：
（1）具有合法和真实的凭据；
（2）付款对象必须是独立的纳税人或有权从事中介服务的个人（付款对象不包括企业雇员）；
（3）除非另有规定，付给个人的佣金不得超过服务金额的5％。
第54条。纳税人实际上可以扣除合理和合理的劳动保护支出。劳动保护支出，是指因工作需要为员工配备或提供工作服，手套，安全防护设备，中暑预防和冷却设备的支出。
第五十五条纳税人的资产损失和废料净损失的余额，从责任人扣除补偿金和保险补偿金后的余额，可以由主管税务机关审查后扣除。纳税人不得扣除出售职工住房造成的财产损失。
第五十六条纳税人可以根据经济合同支付因违反合同而产生的扣除额（包括银行罚款利息），罚款和诉讼费用。
第9章附则
第五十七条根据本办法和有关税收法规的规定，经税务机关审查批准后需要在税前扣除的税收减免项目，省税务机关可以制定规定，要求纳税人随附中国注册税务师或注册会计师的审计证书。
第58条本办法自2000年1月1日起实施。
第59条以前的相关规定和这些措施