合理避税是一个很复杂的问题，需要全面了解企业的经营情况以及税收负担情况，才能做纳税筹划，
固定资产概念是使用期限在一年以上，价值超过2000元。现在不再强调价值。各个单位可根据自己要求再定。
如果是购置固定资产的话，增值税进项税额是可以抵扣的，销售的话，会产生增值税销项税额，单存一笔，是要交增值税销项税额的那部分（前提是一般纳税人）。
餐饮，要看是业务招待吧。如果是业务招待的话，业务招待费是要根据年销售规模核定的。假设在核定范围内，每消费1元，0.6元可以税前列支，0.4元要作纳税调整。即交所得税0.4*25%%=0.1元。
小规模纳税人的征收率为3%%，一般纳税人的税率是17%%，但仅对增值额征税，如果以销售收入与税率之比计算，税负要小于3%%。当然。这个关键在于管理，管理跟上了，该取的进项都取得了，税负就低，取不上，税负就高。比如购进一批商品，价值10万元（价税合计），售后销售额为12（价税合计）万元。那么，就得按12/1.03*3%%=3495元缴纳增值税。如果是一般纳税人则不同。销项税为12/1.17*17%%=17435元，进项税为10/1.17*17%%=14530元。应缴增值税为：销项-进项=17435-14530=2905元，已经比小规模纳税人少了590元。如果在此经营过程中使用了车辆运输，运费或汽油的进项都可以抵扣，这样，应缴税金就会更少。所以一般纳税人的税负是远远低于小规模纳税人的。不过，要成为增值税一般纳税人，就要达到一般纳税人认定标准后，才能申请。只有新办企业能够提供刚强销合同，预计销售额能达到或超过一般纳税人标准，才能直接申请认定。这不是想当就当，不想当就不当的问题。达不到标准，想当也当不了。达到了标准，不想当也得当，政策就是这样。至于所得税，那是查账征收，利润大了缴得就多，利润少了缴得就少。税率都是固定的，谁也没办法。
税负率=当期应纳增值税/当期应税销售收入
1.一般情况下，一般纳税人，商业1%%，工业3%%。
2.每月税负率不要低于下限，否则会找你喝茶。
另税局有一套抽查企业的公式，商业税负率在1%%——3%%左右上下波动正常；若低于1%%或个
别月份特别高要查；每月税负率一样没变化的要查；
3.并不是说你每月都达到税负率就够了，而是看你所交的税额足够未。
4.如专管有税收任务时，会要你自查补缴税额。若不从，可能就会查账稽查了
希望以上对你有所帮助
增值税的一些常用避税方法
1、在兼营业务中合理避税
税法规定,纳税人兼营不同税率项目，应该分别核算，按各自的税率计算增值税。否则按较高税率计算增值税。因此纳税人兼营不同税率项目，在取得收入后,应该分别如实记帐,分别核算销售额,这样可以避免多缴纳税款。
2、选择合理销售方式避税
税法规定，现金折扣方式销售货物，其折扣额发生时应计入财务费用，不得从销售额中扣减;采用商业折扣方式销售，如果折扣额和销售额在同一张发票列示，可按折扣后的余额作为销售额计算缴纳增值税。因此若单纯为了避税，采用商业折扣销售方式比采用现金折扣方式更划算。只是在操作中，应将折扣额与销售额注明，不能将折扣额另开发票，否则要计入销售额中计算征税。
3、在纳税义务发生时间上合理避税
税法规定，采用直接收款方式销售货物，不论货物是否发出，均为收到销售额或取得索取销售额的凭据，并将提货单交给买方的当天。如果货物不能及时收现而形成赊销，销售方还需承担相关比率的税金。而采用赊销和分期收款方式销售货物，按合同约定的收款日期的当天为纳税义务发生时间。如果纳税人能够准确预计客户的付款时间，采用签订合同赊销或分期收款方式销售货物，虽然最终缴税金额相同，但因推迟了收入确认时间，从而推迟纳税的时间。由于货币的时间价值，延迟纳税会给企业带来意想不到的节税效果。
4、出口退税避税法
即利用中国税法规定的出口退税政策进行合理避税的方法。中国税法规定,对报关离境的出口产品，除国家规定不能退税的产品外，一律退还已征的增值税。出口退税的产品，按照国家统一核定的退税税率计算退税。企业采用出口退税避税法，一定要熟悉有关退税范围及退税计算方法，努力使本企业出口符合合理退税的要求。至于有的企业伙同税务人员或海关人员骗取“出口退税”的做法，是不可取的。
在实际工作中还有很多高明的规避税收的方法，但不论如何，避税必须是一种合法行为，纳税人从自身经济利益最大化出发进行避税是客观存在的，也是合情合理的。
企业增值税如何合理避税?
通过1994年税制改革后，其中增值税已经成为国税的第一大税，这也是我国财政收入的主要来源。在谈到合理避税时，首先要根据增值税的优惠政策和法律条文的规则下进行避税。如果企业想合理的避税，那么就需要专业的税务知识，同时还要了解当时的税务政策，如果谈到专业的税务政策，首选的还是财税代理公司。
一、避税的目的就是减少税款的缴纳，那么就可以通过挂靠几种免征增值税项目来达到避税的目的，有很多企业就是以各种方式挂靠在这几个项目名下，利用免税项目，进行有效的避税活动。
二、利用采购农产品享有10%%的扣除条款来避税;像这种方法的避税额度是比较大的，特别是直接从农民手里收购的农产品，因为这部分商品与农民有关。由于我国长期以来商品经济不发达，农产品商品化程度低，导致农产品买卖的结算制度、付款制度以及票证管理极不健全，这给企业避税带来很多机会。然而企业可以扩大购买农产品的额度，从而扩大了扣除税额，甚至虚减利润，影响所得税的征收。
三、很多企业纳税人利用一般纳税人和小规模纳税人的区别进行避税;由于一般纳税人和小规模纳税人纳税计算不一样，小规模的纳税了率是3%%，而一般纳税人就达到17%%，而且在这两种计算方法中也许一种对纳税人来说特别有利，于是就有可能将一般纳税人故意降格为小规模纳税人，或者有条件成为一般纳税人的故意不作一般纳税人认定以便于避税。
四、利用增值税发票进行避税;由于新增值税按增值税专用发票所注明的增值税款来扣除进项税额，因此从某种意义上说，增值税票几乎已取得了与人民币同样的效能。企业为了尽可能地增加进项税额，就在专用发票上打主意。
比如有两项交易，一项可以开专用发票但价格较高，但另一则不能开具专用发票但价格很便宜。企业在权衡收益以后，也许就更乐意选择前者，因为可扣的进项税额远大于价格的差异。
增值税是增加价值的部分纳税。理论上讲，如果你开出10万元的票（销项），同时收到10万元的票（进项），就不用交增值税。但实际中，税务要核定你的增值税税负，小于3%%的要重点稽查，如果发现问题，不但要求补交，还有可能罚款。
那C公司开出的8万元没有进项怎么办？
没有进项就要全额纳税了。