这个话题很大，说起来完全不是在这里能解决的。简单来讲，作为一般纳税人，可以进行增值税抵扣，尤其是营改增以来，大部分行业都可以开具增值税发票。所以，企业一般要尽可能的要求外部公司在给己方开具发票的时候开具增值税专用发票，这样就可以增大公司的进项税额。至于其他方面的筹划，可以私下联系。
1.根据增值税条例规定的基本税率和低税率的差别，利用基本税率的项目与低税率项目混合，以低税率来避税
2.通过挂靠几种免征增值税项目来达到避税的目的
3.利用采购农产品享有10%%的扣除条款来避税
4.利用一般纳税人和小规模纳税人的区别来避税
5.利用增值税发票避税
6.利用不同货物销售价格进行避税
7.通过委托加工费避税
8.利用不正当的进口价格避税
9.利用混合销售机会避税
首先别说合理避税，对外应当说成是“纳税筹划”。
其次看你们纳税的方式，如果是税务局给你们核定征收的，那么你懂的；如果不是核定征收，那么就取决于你所要缴纳的税种。
统一来讲：应纳税额=税基*税率。
有两个办法进行纳税筹划，（1）是减小税基（营业税的营业额，所得税的应纳税所得额），（2）是降低税率（很难，除非可以享受某些税收优惠），也就是说主要还是集中于第一点。
具体来讲：（1）因为酒店还没有进入营改增的范围，因此还是缴纳营业税，营业税可以想办法减小营业额，你懂的。（2）所得税，关键是应纳税所得额，需要关注的是可以税前抵扣的项目，以及税前抵扣限额。
小规模纳税企业合理避税可以从两个方面入手：
第一个方面，企业所得税方面避税：
1、在日常的工作生活中多积累一些费用票，比如的票、文具发票、洗涤用品、复印纸、墨盒等电脑耗材等各种费用发票。尽量回避饭费、礼品这类不能全额抵税的费用。另外对于企业正常的费用支出有许多是没有正式发票的，只有一张收据，这样的费用支出要尽量减少。
2、工资，可以按照当地企业所得税的计税标准编制工资表，当然要比实际支付工资高（若超出个所税的标准还要缴纳个所税）。另外领取工资的人员最好是具有退休证的返聘人员，这样可以少按人数缴纳残疾人保障金（约按职工人数减退休返聘人数*400元左右）。
第二个方面， 增值税方面避税
1、在销货时，可以针对收现和不要正式发票的业务采取回避态度，计入往来账，或也可不入账处理。
2、在进货时，对于没有正式发票的进货，即使买票也要资金的支出有配套的发票，这样做可以增大成本，减少毛利。
避税筹划是指在国家税收法规、政策允许的范围内，通过对经营、投资、理财活动进行的前期筹划，尽可能地减轻税收负担，以获取税收收益，实现企业效益最大化。所以，如何把握税收政策的脉搏，重复利用好税收政策法规资源，通过合理避税来最大限度的减少税收成本，谋求合法的经济利益，成为每一位财务工作者应该关注的问题和具备的素质和技巧，常用的避税方法有很多，但一般不外乎利用国家税收优惠政策、转移定价法、成本计算法、融资法和租赁法。
转让定价避税及其陷阱
实践中针对不同的纳税对象有不同的避税方法，其中基本方法之一是利用关联交易，采取转让定价的形式，即关联企业为共同获取更多的利润以高于或低于市场正常交易价格进行的产品或非产品转让，在这种转让中，产品的转让价格根据双方的意愿，以达到少纳税的目的，在有关联关系的A公司和B公司承担的纳税负担不一致的情况下，若B公司承担的税率高于A公司，有联系的B公司就可以通过某种契约的形式，增加A公司利润，减少B公司利润，使他们共同承但的税负及他们各自所承但的税负达到最少。在企业内部之间的税率不一致的情况下，一般采取转让定价，将主要利润转向税率低的企业进行避税。
如果充分利用地区避税地，经济特区及税收优惠政策，通过转让定价法，将高税区的公司的经营所得通过压低销售价的方式转入低税区的公司之中，避税效果更为明显，当前跨国公司避税主要采取这钟方式。例如重庆正阳工业园（邓136-2978-6283），属于少数民族政策、西部大开发政策、三峡移民政策、国家级贫困扶持政策、革命老区政策等。企业在园区享受的税收优惠相当大。园区企业增值税以地方留存的30%%~50%%扶持；企业所得税以地方留存的30%%~50%%给予扶持；个人独资企业（营改增）小规模的可以申请核定征收，核定征收之后享受个税税率0.5%%~3.1%%。且企业实行注册制，无需到园区办公。
企业税务架构
企业基于税务优化对企业经营结构做出安排，这种例子都不少见。其中苹果公司的爱尔兰荷兰三明治架构较为典型，其原理是利用不同国家和地区间的税法规定和税负之间的差异设计的税务架构，达到将利润留在税负最低的国家和地区的目的，以降低税收成本。除苹果之外，特斯拉千兆工厂和汉堡王也都基于同样的原理，成功进行税收筹划。
同样，很多地区均存在大量的税收优惠和财政返还政策，这种导向性政策形成了境内不同地区的税负差异，企业可以利用这种税负差，在有效控制税务风险的基础上合理规划税收成本，有效地对企业经营架构作出安排。
税收筹划能力
企业在此基础上对其经营、投资等做出合理的安排，可以降低经济交易的税收成本，达到不交税款、少缴税款或者迟延纳税的目的。
但税收筹划决不仅只涉及到税务，而是一项涉及经营、市场等公司战略，合同签订及管理、财务制度、内审制度等公司管理制度方面，是一项综合性、复杂的活动。这要求筹划者要具备对税法的精深理解和极为丰富的税务筹划经验。另外，税收筹划在筹划阶段和实操阶段都会涉及各种风险，如关联交易被纳税调整风险、税收政策变更及政府兑现风险、税务申请、备案、备查材料不合规风险、避税行为引发的行政及刑事风险等。这些都关乎税收筹划方案的执行力，只有合理合规的税收筹划方案才能够为企业带来一定的经济利益。
不同的纳税对象有不同的避税方式。企业的管理者需要对所有有关征纳活动的经济现象进行研究，或者征询税务专家的意见，以便找出没有法律麻烦的方式和途径。用足税收优惠，掌握各种方法并在实践中参与、运用和提高。通过对企业组织结构及经营方式、结构的调整及合理的财务安排，以求达到最大程度避税的目的，在合法的范围内为企业谋取最大利益。