跟其他服务业的企业设置账套是一样的。几乎没有成本，大部分的支出都列在管理费用项下。业务比较简单单调。
税收优惠减免，参看当地税务的小册子。其实没有所谓的合理避税，你企业不交税，国税地税默认了，不来找你麻烦，那就是合理的。你自认为很合理，人家来查你账，最后还是要补交的。
小规模纳税企业合理避税可以从两个方面入手：
第一个方面，企业所得税方面避税：
1、在日常的工作生活中多积累一些费用票，比如的票、文具发票、洗涤用品、复印纸、墨盒等电脑耗材等各种费用发票。尽量回避饭费、礼品这类不能全额抵税的费用。另外对于企业正常的费用支出有许多是没有正式发票的，只有一张收据，这样的费用支出要尽量减少。
2、工资，可以按照当地企业所得税的计税标准编制工资表，当然要比实际支付工资高（若超出个所税的标准还要缴纳个所税）。另外领取工资的人员最好是具有退休证的返聘人员，这样可以少按人数缴纳残疾人保障金（约按职工人数减退休返聘人数*400元左右）。
第二个方面， 增值税方面避税
1、在销货时，可以针对收现和不要正式发票的业务采取回避态度，计入往来账，或也可不入账处理。
2、在进货时，对于没有正式发票的进货，即使买票也要资金的支出有配套的发票，这样做可以增大成本，减少毛利。
建议你到地税局代开发票，因为代开发票只要交营业税（工程价款的3%%）、城市维护建设税（营业税的7%%，如果到农村地税局开就只要1%%）、教育费附加（营业税的3%%）、地方教育费附加（营业税的1%%）、企业所得税（按工程价款的1.65%%预缴）
注意，关键就在这个企业所得税上了，正常企业所得税的税率是25%%,由于你到地税局代开了建筑业发票，企业所得税只交1.65%%，而且还可以合法入账，可以达到避税的目的。
监理公司取得收入，进入主营业务收入，申报交纳增值税、城建税、教育附加、地方附加、所得税等
这样的公司要设置工程施工、工程结算、机械作业等科目，然后确认收入时结转到劳务成本里，再从劳务成本转到主营业务成本里。
“工程施工”和“工程结算”科目是施工企业所特有的科目，其核算有一定的特殊性。《企业会计准则——应用指南2006》规定：“工程施工”科目期末借方余额反映企业尚未完工的建造合同成本和合同毛利；“工程结算”科目是用来核算施工企业根据建造合同约定向业主办理结算的累计金额，期末贷方余额反映企业尚未完工建造合同已办理结算的累计金额。工程完工后，“工程施工”和“工程结算”两科目对冲，对冲之后无余额。但这两个科目的核算尚有值得商榷的地方。
[例]某施工企业签订了一项总金额为500万元的固定造价合同承建一工程，合同完工进度按照累计实际发生的合同成本占合同预计总成本的比例确定。工程2005年1月开工，预计2007年12月完工。预计工程总成本为450万元。其他有关资料如表1：
为简化，会计分录以汇总数反映，有关纳税业务会计分录略。2005年账务处理如下：
（1）登记实际发生的合同成本：
借：工程施工——合同成本 1350000
贷：原材料、应付职工薪酬、机械作业等 1350000
（2）登记已结算的合同价款：
借：应收账款 1400000
贷：工程结算 1400000
（3）登记实际收到的合同价款：
借：银行存款 1400000
贷：应收账款 1400000
（4）确认、计量当年的收入和费用，并登记入账：完工进度＝135／（135＋315）＝30％；确认合同收入＝500×30％＝150（万元）；确认合同费用＝（135＋315）×30％＝135（万元）；确认毛利＝150－135＝15（万元）。
借：工程施工——合同毛利 150000
主营业务成本 1350000
贷：主营业务收入 1500000
2006年账务处理如下：
借：工程施工——合同成本 1620000
贷：原材料、应付职工薪酬、机械作业等 1620000
借：应收账款 2500000
贷：工程结算 2500000
借：银行存款 1800000
贷：应收账款 1800000
（4）确认、计量当年的收入和费用，并登记入账：完工进度＝297／（297＋153）＝66％；确认合同收入＝500×66％－150＝180（万元）；确认合同费用＝（297＋153）×66％－135＝162（万元）；确认毛利＝180－162＝18（万元）。
借：工程施工——合同毛利 180000
主营业务成本 1620000
贷：主营业务收入 1800000
2007年账务处理如下：
借：工程施工——合同成本 1630000
贷：原材料、应付职工薪酬、机械作业等 1630000
借：应收账款 1100000
贷：工程结算 1100000
（4）确认、计量当年的收入和费用，并登记入账：确认合同收入＝500－（150＋180）＝170（万元）；确认合同费用＝460－（135＋162）＝163（万元）；确认毛利＝170－163＝7（万元）。
借：工程施工——合同毛利 70000
主营业务成本 1630000
贷：主营业务收入 1700000
（5）2007年12月工程全部完工，将“32程施工”科目的余额与“工程结算”科目的余额对冲：
借：工程结算 5000000
贷：工程施工——合同成本 4600000
工程施工——合同毛利 400000
对于营改增后建筑施工企业如何合理避税，主要采取两个方案：
1、寻找一个企业所得税税率极低的税收洼地注册公司，将所有业务转移到新的税收洼地，降低企业所得税税率；
2、通过利益或者其他费用输送的方式，将企业利润以费用支出的方式转移到税率洼地设立的新公司中；
希望能够帮助到你。