这需要咨询专业人士，财务方面应该了解，如何避税，如何报税
小型餐馆是根据您当地（地方税务局）行业认可的税费标准以及工商业税等征收的，但是如果小型餐馆很小，您可以申请不缴纳地方税。
自雇人士一般是小规模的增值税纳税人，其纳税方式由以下税收确定：
I.通过审核收集
1.根据营业收入缴纳5％的营业税（营业税已从历史记录中扣除，将不再收取）
2，额外的税费
（1）城市建设税按营业税额的7％缴纳；
（2）按所缴营业税的3％缴纳教育费；
（3）地方教育附加费应按所缴营业税的1％缴纳；
（4）对个体工商户的收入缴纳个人所得税，并实行5％-35％的超额累进税率。
2.个体工商户的税收标准
1.商品销售应缴纳3％的增值税，服务应缴纳5％的营业税。
2.根据已缴纳的增值税和营业税之和，同时缴纳城市建设税和教育附加费。
3.还有大约2％的个人所得税。
4.月收入在5,000元以下的，免征增值税，营业税，城市建设税和教育附加费。
3.批准收税的税务部门通常会针对个体工商户实施常规配额方法，即根据区域，批次，面积和设备批准一个月内应付给您的税额。
扩展配置文件：
销售商品或应税劳务的小规模纳税人应当采用简单的方法，根据销售额和征收率计算应纳税额，不得扣除进项税额。应纳税额的计算方法为：
应付税款=销售金额×征税率
由于小规模纳税人通常销售普通商品或应税服务，因此他们只能开具普通发票，并且所获得的销售收入全部为含税销售额。因此，在计算应税金额时，必须先将应税金额转换为免税销售，然后再计算应税金额。
如果小规模纳税人使用商品和应税销售将商品和应税服务合并为销售或应税服务，则应按以下公式计算销售量：
销售额=含税销售额/（1 +征收率）
增值税支付期限为1、3、5、10、15、1个月或1个季度。纳税人的具体纳税期限，由主管税务机关根据纳税人的应纳税额另行确定；如果不能在固定期限内缴纳税款，则可以缴纳一次税款。
如果纳税人采用1个月或1季度作为纳税期限，则应在到期之日起15天内申报并缴纳税款； 1天，3天，5天，10天或15天对于纳税期限，应在有效期后的5天内预缴税款。
在下个月的第一天起15天内声明并缴纳税款，并结清上个月的应付税款。进口货物的纳税人应当在海关填写特殊进口增值税纳税书之日起十五日内缴纳税款。一种
零声明
零税申报意味着在本期已向税务机关办理税务登记的纳税人和扣缴义务人没有应税行为。，并指出本期无应纳税事项。
小型企业还需要提交纳税申报表而不产生税收，这意味着零申报。应当注意，连续三个月的零申报是不正常的申报，将成为税务局关注的焦点。或者，即使有间隔，但一年的6个月内申报为零，企业仍可能会受到审核和惩罚。
长期零申报的处罚是：税务局将评估企业的纳税额，找出您申报零的原因，然后要求企业补足税款，滞纳金，很好。