从大的方面讲，避税应该是“不缴冤枉税，避免少缴税风险”。
所谓冤枉税：就是指因自己的过失（主要政策不熟悉）而导致多缴了税，不该缴的缴了，造成利益损失。比如代扣水电费问题，一不小心，帐上做成收入或没有向税务局报告或用错票据，那就有可能要缴营业税了，其实那不需要缴营业税的，多缴了吧！
所谓少缴税风险：就是指因自己过失把该缴的税没有缴纳，而导致受到处罚，甚至吃官司。比如收租，租金是收入，不因你是否开票，你都要申报纳税，如果贪小，将没有开票部分未纳入申报缴税的收入（隐慝收入），一旦查实，就是偷税，就要处于所偷税款的50%%至5倍的罚款，这个罚款就是风险，又亏钱了吧！
因此，避税是个很具体的工作，应该是一条一条政策研究才能应对。关键一条是要熟悉税收政策以及操作办法。
建议：你遇到具体问题，多与税务局联系、请示，了解政策后再作处理，这样可以减少很多麻烦。当然上“百度知道”也会有许多高手帮你讲个大概。
一般老老实实地按税法规定做账，申报，开发票，不会有什么问题的。
有的时候想避税，采用形式变换，实质没有改变，可能税务局会不认可，就会有税务风险。
企业税务风险主要包括两方面：一方面是企业的纳税行为不符合税收法律法规的规定，应纳税而未纳税、少纳税，从而面临补税、罚款、加收滞纳金、刑罚处罚以及声誉损害等风险；另一方面是企业经营行为适用税法不准确，没有用足有关优惠政策，多缴纳了税款，承担了不必要税收负担。
合理避税是在法律允许的情况下，以合法的手段和方式来达到纳税人减少缴纳税款的经济行为。
避税的种类按其特征和内容分为国内避税、国际避税和税负转移三种形式。从实用角度来看，国内的避税就是指企业通过各种方法、途径和手段避开国内纳税义务。
举个例子：
分摊费用
企业生产经营过程中发生的各项费用要按一定的方法摊入成本。费用分摊就是指企业在保证费用必要支出的前提下，想方设法从账目找到平衡，使费用摊入成本时尽可能地最大摊入，从而实现最大限度的避税。 常用的费用分摊原则一般包括实际费用分摊、平均摊销和不规则摊销等。只要仔细分析一下折旧计算法，我们就可总结出普遍的规律：无论采用哪一种分摊，只要让费用尽早地摊入成本，使早期摊入成本的费用越大，那么就越能够最大限度地达到避税的目的。至于哪一种分摊方法最能够帮助企业实现最大限度地避税目的，需要根据预期费用发生的时间及数额进行计算、分析和比较并最后确定。
进货的时候 你最好不要增值税发票 不要走银行帐了....然后出货的时候也不走发票 不走银行帐 这样有一定风险 主要是信用风险有点点....还有 啤酒品牌的配合问题 建议最好还是开开发票吧 公司也要些收入 报些税 税务局的才不找麻烦的
怎么把企业所交税合理的降下来，也就是行内人士所说的合理避税呢？
合法合理的避税是一项高智商的行为，首先必须要有深厚的专业知识，要能找到税法的漏洞，其次要有较高的智商，能设计出合理避税的方案。一般中介机构，如税务师事务所、会计师事务所专门从事这个工作，但要收取一定的费用。
1—合理加大成本，降低所得税，可以予提的费用应该进行予提。
2—对设备采取快速折旧法来，来降低当期所得。
3—采用“分灶吃饭”的方法，把业务分散，原来一个公司名下做的业务分成2-3个公司做，这样既可以增加成本摊消，又可以降低企业所得：比如你现在公司做一年30万利，需要交9万9的所得税，如果分成3个公司做，一年利每个公司就是9万9的利，那么所得税3个公司一共是8万1，而其实因为成本渠道的增加，3个公司年利也不会做到30万了，很多成本已经重复摊消和予提了，其节约下来的税就不仅仅是近2万的税了。
4—采用“高税区往低税区”走的方式：各个特区和开发区在税率方面国家都有优惠政策，把公司总部就转设在到这些地方，比如深圳的企业所得税才15%%。公司的工厂和分公司的一切业务总核算就算到公司总部去，也就享受到了国家的优惠政策了。把企业结算做到：高所得税向低所得税地方走；搞了税赋率的地区向没有搞税赋率的地区走。
5—采用“把工厂和公司注册到香港”的办法，香港是个自由港，是个低税区，一般企业的所得税不超过8%%，其他税也特别低和少。
6—借用“高新技术”的名义，享受国家的税务优惠政策：有2免3减，还有3免8减的。把其他业务和产品套进这个里面来做—搭“顺风车”。
7—借用“外资”的名义对企业进行改制，各个地区对外资企业都有税务优惠政策。
8—使用“下岗工人”和“残疾”人，也都可以享受到国家的税务优惠政策。
9—和学校的校办工厂“联合”，校办工厂在税务方面国家是有特别优惠政策的。
10--特别“另类”的办法，我就不说了。
这些做法是在企业具体运转中可以采用的安全的、合理的、可靠的企业避税方法。
11.去境外注册个公司,最好是像英属维尔京群岛这样的地方,再以外资的身份在中国开公司,并在中国开关联公司,比如:英特尔在大连要开工厂了,假设每片芯片的成本是500元,批发价为1500元,如果直接卖的话,1000的利润要交税,可以这样,先以510元的价格出口给在香港注册的公司,再以1490元的价格进口给在上海注册的另一家公司,三家公司都属于英特尔,通过这种进出口,由于香港所得税比较低,少交了不少税.英属维尔京群岛免所得税.
12.让员工做公交时都拿票,吃肯德基时都拿发票,这些钱公司做帐为交通费和招待费,以货币形式直接发放给员工,并从员工工资中直接扣除,这样员工少交税,公司又可以拿这些发票以成本的形式在税前扣除,相当于公司也少交税.
13.买一些损耗品,直接发给员工,并从工资中扣除,而这些则做为成本在税前扣除,减少员工的税相当于提高了员工待遇.
2,3举例:员工工资3000,共有1000名员工,那么员工交的税为:(25+90)*1000=115000,员工实拿3000-115=2885,员工都是要吃饭,做车等的,假设每月这些每人报销1400,那么员工实拿3000元,等于免税,对公司而言都是成本,都可以在税前扣除,相当与提高了员工工资.同理,通过这种办法,给员工实拿2885,对员工而言,并没损失,相当于公司减少了成本.
很不错，说说我的经历吧，我以前用了很多避税的方法感觉可行，后来税务局稽查来了全是问题，补缴了税款不说还罚了10多万，得不偿失。2012最新版 合理避税宝典 最好，。我看了3个视频就相当兴奋，真实专家啊，以前自己用的哪些办法都太小儿科了，而且都是通过做账的方式，风险性极大，现在用里面多点贸易的方式、以及修改业务类型等方式，就能省下80多万的税，其他方法还没开始实施，这几招就足够了，最主要确实合法，不用为法律风险担忧，宁可武装大脑，不能武装手脚，别再让税务局这帮人宰割。搞企业的真应该学学。,老师通过合理避税的成功案例讲解安全的税负转嫁方式，很好的降低了纳税成本，提高了利润，生动带字幕，通俗易懂
个人感觉按照税负照实纳税，不存侥幸心理，增值税、营业税、所得税都按标准交，问题应该不大，如果不放心，完全可以找会计事务所代理账务，他们接触类型多，出现错误几率小，还可以合理避税，个人感觉不错。