账务处理上运用“合理避税”实为“偷税漏税”的问题分析？
避税是建立在会计和税法知识全面了解的基础上，利用税法和会计知识的漏洞。
合理避税其实是应该依法纳税，只承担法律规定的交税义务，对税收部门自己工作中理解不透彻或有争议的内容争取自己的权益，且通过对各种税收优惠政策和方法的利用和组合，减少不应承担的税金。
前提是：不违法。
偷税漏税，就是违反法律规定的不论故意或无意的行为。
区别主要在于是否违法。
有这个词，合理避税，通俗点讲，就是由于存在一些税务优惠政策，就需要会计人员利用好这种机会，做好税收筹划；
而偷税漏税，是指经济业务实质已经发生，但单位不予准确确认，或提前或延迟确认，导致延期纳税，或者干脆不交税的行为。
合理避税应该是纳税人通过研究税收政策，通过利用税收政策规定达到少纳或不纳税款的目的。
纳税人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁账簿、记账凭证，在账簿上多列支出或者不列、少列收入，或者进行虚假的纳税申报的手段，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。
合理避税并不是偷税漏税，它是在合法的范围内减轻税收压力，避免因为税务知识的盲点，而导致企业多缴税或被税务局罚款。所以，企业有必要了解合理避税的基本知识。
偷税漏税是违反法律规定的不论故意或无意的行为，做虚假财务报表，隐瞒利润，达到少缴和不交税款的目的。
《刑法》第二百零一条规定：“纳税人采取伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记帐凭证，在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，采取转移或者隐匿财产的手段，达到不缴或者少缴应纳税款的目的视为偷税漏税罪。
偷税漏税数额在一万元以上不满十万元的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处欠缴税款一倍以上五倍以下罚金；数额在十万元以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处欠缴税款一倍以上五倍以下罚金。
合理避税是在法律允许的情况下，以合法的手段最大限度的获得税收的优惠来达到纳税人减少缴纳税款的经济行为。合理避税和偷税漏税之间的区别在合法与违法。
合理避税不同于偷税、逃税，它不是对法律的违背和践踏，而是以尊重税法、遵守税法为前提，以对法律和税收的详尽理解、分析和研究为基础，是对现有税法政策法规特有的优势资源进行的发现和利用。
企业合理避税的前提条件是：依法纳税、依法尽其义务，按照《中华人民共和国税收征收管理法》及其细则和具体税种的法规条例，按时足额交纳税款。只有在这个基础上，才能进行合理避税，才能视合理避税为企业的权利，才能受到法律和社会的认可和保护。
在日常生活中，一问起工作，如果知道我做了很长时间的会计，常会有人问：喔，你是老会计了，那肯定懂逃税的方法了。听口气好象是想当然的。每一遇到这种情况，我总是苦笑着解释说我不会逃税，那是犯法的。如果说合理的纳税，我到是知道一些，于是乎狂解释一遍，方算过这一场。后来上网浏览，发现网上有很多兼职会计发出大话，可以帮助老板逃税云云，狂晕。这样的会计有老板敢用吗？明知犯法还当作资本，这不是坑人吗？我想，如果老板用这样的人话，后果肯定很严重。
一个会计，好的会计，不仅要会核算，把公司的帐算得清清楚楚之外，还要协助经理按章纳税。如果是合理纳税，这本身就是最好的节税。君不见，有的会计初入公司时，对老板大发狂词，可以搞定税务机关，可以帮老板逃税。结果，大多是以此为把柄来要挟老板，或遇到税务机关查税一起了之。只留下手足失措的老板。所以，在公司实践中，一个好的会计是不会轻易对老板说会帮老板逃税的。好的会计知道，逃税是犯法的，不但害了公司、害了老板，亦最终将会害了自已，古人不是有说机关算尽，反误了卿卿命。唯有深入学习税法，了解税法，给合企业实际情况，合理的运用税法给予的权用，来达到合理缴税，这才是王道，才是长久之计。如果仅凭一已之见，未深入学习和了解税收，就行避税之法，实际上就是在犯罪，祸害之大，不可估量。
首先，货运公司营业范围内应该有餐饮经营项目，不然，工商局会查你超范围经营；其次，餐饮店还要办理卫生证等专业证照；最后，就是作为货运公司分公司，也是需要办理分公司税务登记的，是分公司税务登记证，不能和货运公司合用一个登记证。
无论证照如何，餐饮店的收入如果不缴税，就有偷税嫌疑。