你提的这个问题，我想每个企业都会涉及到，但是这个避税并不是一句话两句话能说清的，所谓的“避税”，是指企业能够想办法享受到国家有关优惠政策，从而减少税负。
一般企业合理避税的主要途径是关联方交易，利用不同地区的税收优惠政策，少交和减免企业所得税或个人所得税。
以下几点，是个人工作中的一点点经验，供你参考！
1、合理运用国家的免税政策。
2、善于运用税率的点子差。
3、打好时间差。
例：A、企业采购物资时所发生的运输费有7%%的进项抵扣，但是，你必需向运输单位索取运输发票。不要轻易放弃索取发票。
B、如企业有在职职工100人，安置一个残疾职工，可给企业节省6000元-8000元的残保金；安置下岗、退伍军人、应届大学生、劳改、劳教人员达30%%以上可减免三年所得税及附加税。
C、掌握好国家允许发生的费用的范围内降低所得税的税率。
D、（时间差的打法比较微妙不太好说），简单说一句，根据企业的收支情况来定开具发票和发货时间，这样企业的周转金可多运转二十多天，也就可多找回利差。
E、产品、商品的购入和销出与取得的发票有着至关重要的可寻性……
纳税筹划是个比较复杂的操作过程，涉及许多具体细节的设计和配合，不是一句两句能说清的。总之，企业要想合理避税，就要做好纳税筹划，就需要有一个精明强干、精打细算、能说会道、工作经验丰富的财务主管。
（1）减少应计税所得额：
计税基数的降低必然减少应缴纳的税款，计税依据的降低，可以使适用的税率档次下降，增加相对收益。
利用税收优惠政策避税，有以下几点：
1、孤老、残疾人员和烈属从事个体生产经营的，某些社会急需劳动强度大而收入又低于一定标准的，可以定其减征、免征所得税。
2、因严重自然灾害造成重大损失的，减征个人所得税。
个体工商业者完全可以利用这些优惠规定，取得享受减免税的优惠待遇。
私营企业可考虑努力用外资参与经营，从而减少企业税负。
私营企业可以有目的地选择诸如经济开发区、经济特区、保税区，从事生产经营，这样就比在其他地区享有更多的税收优惠。
（2）费用转换避税法
1、用自有住宅和土地经营时。此时，是否向所经营的公司收租，所耗水、电、燃料费如何分摊，家人生活费用及交通费用是否在产品成本中有表现等等，对税收会产生不同的作用。
2、经营者及家人在企业中工作时。经营者须对其家人在合伙企业的工作支付工资。按税法规定，企业工作人员的工资及规定的津贴可以计入产品成本。这样，个人有所得，企业少交税，皆大欢喜。经营者在自己住宅中工作、休息，自然就可以申请到加班费，只要不超过税务机关核定的标准就可以。
3、企业员工享受医疗、卫生、保健等。经营者自己投资建厂和雇佣工人劳动，还可以通过成本来减少企业所得税，进而减少个人所得税的支出，以达到避税的目的。
个体工商户：
个体工商户是指公民在法律允许的范围内,依法经核准登记,从事工商业经营的家庭或户，个体工商户还可以起字号,并以其字号进行活动;农村承包经营户是指农村集体组织的成员，在法律允许的范围内,按照承包合同规定从事商品经营的家庭或户。《民法通则》明确规定，个体工商户和农村承包经营户的合法权益受法律保护;它们的债务，在个人经营的情况下，以个人财产承担,在家庭经营的情况下,以家庭财产承担。
法律特征：
个体工商户是个体工商业经济在法律上的表现，其具有以下特征：
1、个体工商户是从事工商业经营的自然人或家庭。自然人或以个人为单位，或以家庭为单位从事工商业经营，均为个体工商户。根据法律有关政策，可以申请个体工商户经营的主要是城镇待业青年、社会闲散人员和农村村民。此外，国家机关干部、企事业单位职工，不能申请从事个体工商业经营。
2、自然人从事个体工商业经营必须依法核准登记。个体工商户的登记机关是县以上工商行政管理机关。个体工商户经核准登记，取得营业执照后，才可以开始经营。个体工商户转业、合并、变更登记事项或歇业，也应办理登记手续。
3、个体工商户只能经营法律、政策允许个体经营的行业。
1.优化融资结构：短期贷款，长期贷款，银行承兑汇票，国内信用证等的融资成本和方式有所不同，具体取决于您的努力方式和安排方式。
2.做好财务管理：供应链融资（例如应收账款保理），外汇财务管理（例如处理汇款），7天存款（银行在月底时从银行提取存款）月底），其他短期投资。
3.及时收回历史债务，收回应收账款，并延迟付款。
4.与银行和税务局保持良好关系，解决融资问题，从银行获得最新的贷款和理财产品，合理避税（某些避税方法需要与税务管理者协商）。
5，从风险管理的角度出发，财务部门要做好会计和资金管理工作，努力规避税收风险和资金风险。对于业务审查，合同审查和投资项目审查，财务必须在资金，税收和收益方面提供合理的建议。
1. 客户少交进口关税，确实可以降低进口成本。客户在进口报关时需要提交由出口商提供的发票，发票金额你可以按照0.2$填写，这样客户就以0.2$X进口关税税率来交税。但是需要注意的是，你这边出口报关时一定要按照实际付款金额0.3$来报，否则外汇核销会出问题。
2. 中国的退税政策是为了鼓励外贸企业创汇的，而人民币显然不属于外汇范围，因此，以人民币结算的交易无法享受出口退税。
3. 合理避税，看你的具体情况了，如果要避税的话，有以下几点供：
1、关联交易;目前许多跨国公司的做法都是这样的，高进低出、认为调节利润。如果有消费税的话，由于消费税在生产环节交纳，所以可以成立新的贸易公司，贸易公司低价收购生产企业的商品，现在的烟、酒、化妆品、汽车公司都是这么做的。出口企业也可以怎么做，生产企业尽量高价出售给外贸公司，外贸公司出口，可以多退税。
2、在避税地建立离岸公司，返回投资。设立离岸公司可以规避国家税务和外汇 的监管，少交企业所得税和个人所的税，更适合国有企业的曲线MBO。
3、利用增值税和营业税的交叉环节合理核定税种。这个是完全的合理避税，如监营生产和安装的，03年税务曾下达关于生产自有设备增收增值税不增营业税的文件，可以针对企业情况多筹划以下。
4、合理利用内外资企业的优惠政策。如下岗工人政策、残废人政策、反正国家鼓励类的、挂靠学校等可以少交纳企业所的税股权转让先分配后转让等等。
一，使用地方税的优惠政策
其次，相关费用应尽可能平均分配，并四舍五入。
第三，预算管理，好的预算也有利于节税
我从未在餐饮业工作过，所以我只能说这些要点是近似的。
为了合理避税，可以考虑以下几点：
1.州或地方政府对您的投资担保公司有哪些税收优惠政策（适用税率，减免税）？
2.合理规划收入的实现期限，例如是否可以将该时期的收入递延至下一时期，以便可以使用资金的时间价值。
3.合理的大量应计费用，但不超过比例。
我是会计师，希望对您有所帮助〜